Делимся вкусненьким (34) - Общение - Беседка - Эзотерический форум о магии и таро






Главная | Эзотерический форум о магии и таро | Регистрация | Вход

Приветствую Вас Гость | RSS
[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 34 из 35«1232333435»
Эзотерический форум о магии и таро » Общение » Беседка » Делимся вкусненьким (Ваши любимые рецепты)
Делимся вкусненьким
KATAVASIYAДата: Понедельник, 18.04.2016, 19:35 | Сообщение # 496
Друг
Группа: Проверенные
Сообщений: 3228
Статус: Offline
НАТУРАЛЬНЫЙ ТОРТ "КРАСНЫЙ БАРХАТ" 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:
● 200 г сырой свеклы (1 свекла, или 1 чашка пюре свеклы)
● сок одного лимона
● 2 столовые ложки уксуса
● 125 г сметаны
● 125 г сливочного масла, комнатной температуры
● 200 г сахара
● 2 яйца
● Ванильного экстракта 1 столовая ложка
● 250 г муки
● 1 столовая ложка порошка какао
● 2 чайные ложки разрыхлителя

Для крема:
● 125 г сливочного масла, комнатной температуры
● 250 г сливочного сыра
● 200 г сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Разогреть духовку до 170 ° С. В этот раз я готовлю в 10 см. формах для выпечки. Смазываю их маслом и припыляю мукой. Вы можете использовать другой размер, например 2 формы по 20 см(время для выпечки увеличется).
2. Натираю свеклу на самой мелкой терке, добавляю к ней лимонный сок и уксус и отправляю все в кухонный комбайн, пюрирую все до состояния пюре! В пюре вливаю сметану и хорошенько перемешиваю.
3. В другой миске взбиваю масло с сахаром, по одному добавляю яйца, затем свекольное пюре и ванильный экстракт, перемешиваю до полного объединения.
4. В отдельную миску просеиваю муку, какао и разрыхлитель. Соединяю сухую смесь с мокрой и перемешиваю все до однородного состояния.
5. Равномерно распределяю тесто между формами для выпечки и выпекаю в течение 20-25 минут. Следите за ними, духовки у всех разные и время может очень разниться.
6. После того как вытащили коржи из духовки, оставьте их на 10 минут и только потом выложите их из формы на решетку до полного охлаждения. Если верхушка коржа немного вздулась - срежьте ее ножом, чтобы поверхность стала ровной.
7. А пока займемся кремом. Взбиваем все ингредиенты для крема до гладкой и слегка пушистый текстуры. Храним в холодильники до использования.
8. Когда наши коржи полностью охладятся можно приступать к сборке. Прослаиваем каждый корх кремом, обмазываем им бока и вершину, сверху торт можно обыспать кокосовой стружкой или тертым белым шоколадом.Из этот теста можно приготовить не только торт, но и капкейки с кремовой шапочкой, время приготовления сократиться, ориентируйтесь на свою духовку.
шапочкой, время приготовления сократиться, ориентируйтесь на свою духовку.
Прикрепления: 1020054.jpg(55Kb)


Кошка Шредингера)))

Сообщение отредактировал KATAVASIYA - Понедельник, 18.04.2016, 19:37
 
KATAVASIYAДата: Понедельник, 18.04.2016, 19:37 | Сообщение # 497
Друг
Группа: Проверенные
Сообщений: 3228
Статус: Offline
БЛИНЫ "БЕЗУПРЕЧНЫЕ" 

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● кипяток — 1,5 стакана;
● молоко — 1,5 стакана;
● яйца — 2 штуки;
● мука — 1,5 стакана (тесто должно быть реже, чем на оладьи);
● сливочное масло — 1,5 столовые ложки;
● сахарный песок — 1,5 столовые ложки;
● соль — 0,5 чайной ложки;
● ваниль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взбейте яйца с сахаром, добавьте соль и ваниль. Далее взбивая смесь, добавляем молоко и постепенно всыпаем муку. Не переставая взбивать, вливаем растопленное сливочное масло, а затем кипяток тонкой струйкой. Тесто отставляем на полчаса, чтобы все ингредиенты гармонично смешались. А затем начинаем выпекать. На разогретую сковороду тонким слоем выливаем тесто, ждем 1–2 минуты (с поверхности блина уходит влага), а затем переворачиваем. 

К слову, если сковорода не специальная, тогда следует перед выпеканием налить на нее чуть-чуть растительного масла, которое с помощью кусочка ваты или бумажного полотенца нужно распределить тонким слоем по всей поверхности. Если вы любите блины с начинкой, выбирайте традиционные (творожная, грибная, ягодная и др.) или придумайте свою. 


Кошка Шредингера)))
 
KATAVASIYAДата: Понедельник, 18.04.2016, 19:38 | Сообщение # 498
Друг
Группа: Проверенные
Сообщений: 3228
Статус: Offline
ТЕФТЕЛИ КАК В САДИКЕ 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для тефтелей:
● Мясной фарш (в данном случае свиной) — 400 г
● Рис — 1\2 стакана круглозерненного
● Лук — 1 средняя луковица
● Яйцо — 1 шт.
● Мука для панировки
● Соль по вкусу
● Растительное масло (для жарки)

Для подливы:
● Томатная паста — 1 чайная ложка
● Мука — 1 столовая ложка
● Сливки (сметана) — 1 столовая ложка
● Вода — 1,5 стакана воды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Мясо прокрутить через мясорубку или купить готовый фарш.
2. Лук мелко измельчить блендером или пропустить через мясорубку.
3. Рис отварить до готовности. Дать немного остыть.
4. Смешать фарш, яйцо, лук, рис. Хорошо перемешать.
5. Сформировать тефтели диаметром примерно 4,5 — 5 см. Обвалять в муке. Выложить на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарить со всех сторон (занимает примерно 5 минут); крышку не закрывать. Затем налить в сковороду 1 стакан кипятка так, чтобы вода была до половины уровня тефтелей. Тушить 10-15 минут.
6. В половину стакана тёплой воды добавить сливки или сметану, муку. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Вылить в сковороду. Все хорошенько перемешать. Тушить ещё 10 — 15 минут.Тефтели с подливкой можно подавать с любым гарниром, например, картофельным пюре.Теперь Вы знаете, как приготовить тефтели с подливкой дома без проблем!


Кошка Шредингера)))
 
KATAVASIYAДата: Понедельник, 18.04.2016, 19:39 | Сообщение # 499
Друг
Группа: Проверенные
Сообщений: 3228
Статус: Offline
БОЧКОВЫЕ ХРУСТЯЩИЕ ОГУРЧИКИ 

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● на 2 кг свежих огурцов
● головка чеснока
● 1/2 листа малины
● 1/2 листа смородины
● 10 горошин черного перца
● 4-6 листьев вишни
● зонтики укропа
● 2-3 лавровых листа
● 100 г соли на трехлитровую банку

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.Замочите огурцы на два часа в холодной воде. 2.За это время промойте все листья. 3.Приготовьте банки: помойте и переверните вверх дном, чтобы вода стекла и высохла. 4.Стерилизовать банки не нужно.
5.Выложите на дно банок все приправы и пряности. Сверху аккуратно уложите и утрамбуйте огурцы.
6.Рассол: берите только холодную воду. Можно брать из-под крана, если она чистая. Налейте воду в банку с огурцами, затем слейте ее в другую посуду. Посчитайте необходимое количество соли. В воде растворите соль и залейте рассолом огурцы. Поставьте банки в таз и накройте пластмассовыми крышками. Затем оставьте банки в тазу в тепле на трое суток. Когда огурцы скиснут, их можно перенести в подвал.
7.Чтобы огурцы обязательно получились хрустящими, их нужно брать свежими (1-2 дня после срывания с грядки) и вымачивать не более 2 часов. А еще можете добавить в банки немного горчичного порошка. Он также делает огурцы хрустящими.


Кошка Шредингера)))
 
KATAVASIYAДата: Понедельник, 18.04.2016, 19:40 | Сообщение # 500
Друг
Группа: Проверенные
Сообщений: 3228
Статус: Offline
ТОРТИК В МИКРОВОЛНОВКЕ ЗА 3 МИНУТЫ 

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 4 ст. ложки муки
● 4 ст. ложки сахара
● 2 ст. ложки какао
● 3 ст. ложки молока
● 1 яйцо
● 3 ст. ложки растительного масла
● 0,5 ч. ложки соды
● крем по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Все продукты перемешать и выпекать в микроволновой печи 3 мин при мощности 900.


Кошка Шредингера)))
 
KATAVASIYAДата: Понедельник, 18.04.2016, 19:40 | Сообщение # 501
Друг
Группа: Проверенные
Сообщений: 3228
Статус: Offline
КАРТОФЕЛЬ ЗАПЕЧЁННЫЙ С ЧЕСНОКОМ 

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 600 гр. мелкого картофеля 
● 1/4 чашки оливкового масла 
● 2 столовые ложки растопленного сливочного масла 
● 2 головки чеснока, со срезанной верхушкой 
● 1/2 столовой ложки сушеной петрушки 
● 1/2 лимона, нарезать дольками 
● 5-6 веточек тимьяна 
● 1/4 чайной ложки соли 
● 1/2 чайной ложки черного перца 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Разогреть духовку до 175 градусов. Тщательно вымойте картофель. 
2. В глубокой миске перемешайте картофель с оливковым, сливочным маслом и петрушкой. 
3. Нарежьте картофелины в виде гормошек. И выложите их в форму для запекания. 
2. Чеснок, лимон и тимьян распределите между картофелем. Посыпать солью и черным перцем. 
3. Запекайте картофель в течение 1 часа до готовности. Ни в коем случае не выбрасывайте печеный чеснок, его можно легко выдавить из шкурок(он превратиться в пасту) и смешать с картофелем! Это невероятно вкусно! 


Кошка Шредингера)))
 
KATAVASIYAДата: Понедельник, 18.04.2016, 19:41 | Сообщение # 502
Друг
Группа: Проверенные
Сообщений: 3228
Статус: Offline
САМАЯ ПРАВИЛЬНАЯ ПИЦЦА 

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Лук репчатый - 2 головки
● Перец болгарский красный - 2 штуки
● Яйцо куриное - 5 штук
● Масло растительное - 3 столовые ложки
● Помидоры - 2 штуки
● Сыр твердый - 75 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Очистить и порезать мелко лук. У болгарского перца удалить семечки и порезать его тонкими полукольцами.
2. Обжарить на растительном масле лук почти до полной готовности, добавить к луку перец и обжаривать несколько минут, пока перец не размягчится.
3. Выложить обжаренные овощи в форму для запекания. На это количество продуктов советую брать форму для запекания диаметром не менее 23-25 см, чтобы слой овощей был не очень толстым, иначе получится запеканка, а не пицца.
4. Яйца слегка взбить, посолить. Вылить яйца на овощи.
5. Помидоры порезать кружочками толщиной 5-7 мм, разложить помидоры по всей поверхности пиццы. Посыпать помидоры тертым сыром или разложить ломтики сыра на помидоры.
6. Поставить форму с пиццей на высокую решетку гриля и запекать 20 минут в комбинированном режиме гриля и микроволн.

Прикрепления: 8513590.jpg(46Kb)


Кошка Шредингера)))
 
KATAVASIYAДата: Вторник, 26.04.2016, 13:40 | Сообщение # 503
Друг
Группа: Проверенные
Сообщений: 3228
Статус: Offline
ИСПАНСКАЯ ТОРТИЛЬЯ 

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Картофель — 100 г 
● Оливковое масло — 60 мл 
● Перец сладкий красный — ½ шт. 
● Перец сладкий зеленый — ½ шт. 
● Чеснок — 3 зубчика 
● Соль — 1 ч. л.
● Перец черный молотый — ¼ ч. л.
● Помидоры — 200 г
● Кукуруза замороженная — 100 г 
● Яйца куриные — 4 шт. 
● Петрушка — 20 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Почистите и нарежьте кружочками картофель.
2. Разноцветный перец очистите от семян, нарежьте кубиками.
3. Добавьте в сковороду перец, измельченный чеснок, посолите и поперчите.
4. Еще через 5 минут добавьте нарезанные кубиками помидоры и кукурузу.
5. В отдельной миске слегка взбейте вилкой яйца с мелко нарезанной зеленью и солью.
6. Когда картошка станет мягкой, влейте яйца в сковороду. Далее поставьте в горячую духовку (200 градусов) на пару минут или обжарьте на плите на слабом огне
7. Подавайте в горячем или холодном виде.


Кошка Шредингера)))
 
KATAVASIYAДата: Четверг, 28.04.2016, 21:46 | Сообщение # 504
Друг
Группа: Проверенные
Сообщений: 3228
Статус: Offline
ТОП-7 ПРЕВОСХОДНЫХ РЕЦЕПТОВ С ГОВЯДИНОЙ 

1. Домашнее вяленое мясо - отличная замена вредной колбасе

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1 кг говядины 
● 40 гр. морской соли
● 30 гр. сахарозаменителя
● 4 гр. молотого кофе
● 10 гр. крупно смолотого черного перца
● 10 гр. ягод можжевельника, разбить 
● 5-6 лавровых листа

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смешиваем пряности, соль и сахарозаменитель, и обмазываем ими мясо со всех сторон. Укладываем мясо в узкую форму (чтобы не оставалось места по бокам) или в форму от инглишкейка.
2. Закрываем пищевой пленкой, ставим сверху дощечку или узкую тарелку так, чтобы покрыла всю поверхность куска, и кладем на нее груз. Отправляем наше сооружение в холодильник мариноваться на неделю (у меня стояло 8 дней). Каждые два дня переворачиваем мясо и сливаем жидкость. 
3. За неделю кусок может потерять 10-30% веса. Я начинала с куска весом 1451 гр., а после маринования вес стал 1293 гр. По прошествии недели вынимаем наше мясо из холодильника и обсушиваем бумажными полотенцами. На этом этапе можно пряности убрать - свою роль в мариновании они сыграли. Визуально конечно красивее с ними. Ну и остроты они добавят, если нарезать мясо вместе с пряностями. Так что делайте, как любите. Я оставила.
4. Теперь, если есть место, просто обвязываем мясо и подвешиваем его в холодильнике. Если места нет - то выкладываем его на решетку над тарелкой и ставим так на полку в холодильник (я так и поступила). Мясо не накрывать - оно должно подсохнуть и подвялиться. Переворачиваем кусок каждый день-два. Выдерживаем минимум неделю, максимум три. У меня на фото мясо после 1.5 недель выдержки. Кстати, вес готового куска был 998 гр., так что потеря веса составила 32%. Готовое мясо заворачиваем в сухую ткань в один слой, и в пекарскую бумагу, хранить в холодильнике конечно. Хранится готовое мясо не больше месяца, так что не делайте много.

2. Говядина запеченная в духовке

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Говядина постная 1 кг
● Соль, перец черный молотый по вкусу
● Чеснок 4 зубчика

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Говядину помыть, вытереть насухо салфеткой. Натереть солью, специями, чесноком, завернуть в фольгу и поместить в духовку. Запекать примерно полтора-два часа (в зависимости от жесткости мяса) при температуре 180–200 градусов.

3. Говядина в апельсиново-оливковом соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Оливки 70 г
● Апельсины 1 штука
● Петрушка 20 г
● Филе говяжье 700 г
● Мед 1 столовая ложка
● Уксус винный 3 столовые ложки
● Соль по вкусу
● Перец черный молотый по вкусу
● Масло оливковое ¼ стакана
● Чеснок 2 зубчика
● Лук красный ½ головки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Нарезать мелко лук, зеленые оливки — кружочками. Апельсин очистить, нарезать на филе, а филе — на маленькие кубики.
2. Взбить вместе мед и уксус в миске, приправить солью и перцем. Продолжая взбивать, медленно влить масло. Добавить лук, выдавить чеснок, добавить оливки, апельсины и измельченную петрушку; отставить в сторону.
3. Филе говядины приправить солью и перцем и обжарить на оливковом масле, на раскаленной сковороде. Переложить на тарелку, накрыть фольгой; дать настояться 10 минут до нарезки.
4. Перед подачей нарезать филе не ломтики и выложить на блюдо. Полить соусом и украсить веточками петрушки.

4. Рулет из говядины с запечеными овощами и бальзамико

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Цукини 100 г
● Лук-порей 70 г
● Помидоры вяленые 30 г
● Чеснок 5 зубчиков
● Тимьян 3 г
● Вырезка говяжья 760 г
● Помидоры черри 150 г
● Перец болгарский 300 г
● Уксус бальзамический 20 г
● Сахарозаменитель 5 г
● Розмарин 3 г
● Масло оливковое 80 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Нарежьте цукини небольшими брусочками, раздавите, очистите чеснок, нарежьте вяленые томаты и чеснок мелко, отделите листья розмарина и тимьяна от стеблей, нарубите листья розмарина мелко; смешайте 2 столовые ложки оливкового масла, вяленые томаты, чеснок и листья тимьяна.
2. Сделайте из говядины пласт толщиной 0,5 см; для этого сделайте с края куска говядины продольный надрез глубиной 0,5 см и сформируйте пласт, аккуратно подрезая кусок, как бы разворачивая рулет.
3. Выложите цукини, вяленые томаты, смешанные с чесноком и тимьяном, на мясо, посолите, поперчите; плотно сверните, обвяжите шпагатом.
4. Разогрейте в сковороде 2 столовые ложки оливкового масла, обжарьте рулет на сильном огне по 1 минуте со всех сторон до золотистой корочки.
5. Разрежьте болгарский перец пополам, нарежьте лук порей кольцами шириной 1см; выложите на противень пергаментную бумагу; выложите черри, болгарский перец, лук порей; смешайте соль, перец, 3 столовые ложки оливкового масла, бальзамический уксус, сахарозаменитель, листья розмарина и перемешайте до растворения сахарозаменителя; полейте овощи.
6. Выложите рулет к овощам и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25 минут.
7. Дайте мясу отдохнуть в течение 5 минут; нарежьте и подавайте с овощами.

5. Тушеная говядина с красным вином и цедрой апельсина

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Филе говяжье 900 г
● Масло оливковое 2 столовые ложки
● Лук репчатый 450 головок
● Морковь молодая 450 г
● Красное сухое вино 750 мл
● Соль 2 чайные ложки
● Апельсины 1 штука
● Перец черный молотый 1 чайная ложка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Большой кусок говяжьего филе обмажьте солью с перцем и поместите в большую кастрюлю или глубокую сковороду с раскаленным маслом. Обжарьте мясо со всех сторон на среднем огне (8-10 минут) и выложите на блюдо.
2. В ту же емкость, где было мясо, бросьте крупно нарезанный лук и морковь, 3/4 чайной ложки соли, 1/2 ложки перца и пассеруйте 8-10 минут. Затем туда же добавьте красное вино и кожуру апельсина, нарезанную тонкими дольками (1 см толщиной).
3. Доведите жидкость до кипения и положите в нее мясо. Снова доведите до кипения и, накрыв кастрюлю крышкой, снимите с огня.
4. Через 5 минут поставьте кастрюлю на среднюю полку в духовку, разогретую до 175 градусов. Тушите мясо под крышкой. Время приготовления - 2-3 часа.
5. Готовую говядину разделите на порции. Подавайте с овощами, в которых она тушилась.

6. Говядина, маринованная в киви, запеченная в рукаве

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1 кг говядины (лучше без жилок)
● Специи: перец черный, белый, чили; паприка; кориандр; семена горчицы; паприка – всего 0,5 ч.л.
● Соль по вкусу
● Чеснок – 1,5 головки
● Горчица – 2 ст.л.
● Соус ткемали – 2 ст.л.
● Киви – 1 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Чеснок чистим, большие зубчики разрезаем вдоль.
2. Киви трем на крупной терке.
3. На мясе делаем глубокие надрезы ножом, хорошо солим и перчим.
Нашпиговываем чесноком.
4. Готовим маринад. В отдельную посуду кладем 2 столовые ложки горчицы, 2 столовые ложки ткемали. Выдавливаем оставшийся чеснок, добавляем специи и натертый киви, тщательно перемешиваем.
5. Хорошенько натираем мясо, стараясь попасть во все надрезы. Кладем в емкость для маринования и отправляем в холодильник на 12 часов (можно с вечера положить на ночь).
6. Кладем мясо в рукав и отправляем в предварительно разогретую духовку. Температура 180 градусов. Время - на 1 кг мяса 1 час выпечки. Если у Вас нет рукава, то можно запекать в утятнице или керамической посуде с закрытой крышкой.

7. Шашлыки из маринованной говядины по‑азиатски

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Филейная вырезка 450 г
● Лук зеленый 6 стебелей
● Сахарозаменитель по вкусу
● Шерри 3 столовые ложки
● Соус соевый 3 столовые ложки
● Масло кунжутное 2 чайные ложки
● Чеснок 2 зубчика
● Имбирь молотый ½ чайной ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Порежьте мясо на тонкие полоски.
2. Смешайте сахарозаменитель, шерри, соевый соус, кунжутное масло, измельченный чеснок и имбирь. В пластиковый пакет вылейте половину маринада и положите мясо. Хорошо перемешайте и отправьте на 20 минут в холодильник. Сохраните оставшийся маринад.
3. Тем временем, замочите 16 бамбуковых палочек в воде на 10 минут. Просушите.
4. Выньте мясо из маринада и, чередуя с луком, наденьте на палочки.
5. Разогрейте гриль и жарьте мясо по 5-6 минут, перевернув 1 раз. Смазывайте во время жарки оставленным маринадом.


Кошка Шредингера)))
 
KATAVASIYAДата: Пятница, 29.04.2016, 00:17 | Сообщение # 505
Друг
Группа: Проверенные
Сообщений: 3228
Статус: Offline
КАПУСТНАЯ ЗАПЕКАНКА С МЯСОМ 

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Кочан капусты - 1/2 шт.
● Куриный фарш -500 г 
● Лук - 1шт.
● Яйца - 2 шт.
● Томатная паста - 2 ст. л
● Йогурт без добавок - 100 мл 
● Соль
● Перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Капусту тонко нашинковать и отправить в кипящую воду на 10 минут. 
2. Лук нарезать полукольцами и тушить на сковороде с растительным маслом до мягкости. 
3. Добавить фарш и готовить, пока мясо не побелеет. Йогурт смешать с томатной пастой, посолить и поперчить.
4. Смазать растительным маслом форму для выпечки, выложить в нее половину капусты и фарш, равномерно распределить 1/2 йогуртового соуса. 
5. Выложить оставшуюся капусту, полить йогуртом и смазать взбитыми яйцами. 
6. Выпекать в разогретой до 180 градусов С духовке 30-40 минут.


Кошка Шредингера)))
 
KATAVASIYAДата: Пятница, 29.04.2016, 00:45 | Сообщение # 506
Друг
Группа: Проверенные
Сообщений: 3228
Статус: Offline
ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ 

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Яйца куриные — 4 шт
● Мука — 100 г
● Какао — 50 г
● Сахар — 200 г
● Масло сливочное — для смазывания формы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для приготовления правильного и пышного бисквита нужны качественные куриные яйца, которые аккуратно разделяются на желтки и белки. Миску с белками убираем в холодильник, чтобы они успели остыть и лучше взбивались. А к желткам добавляем 100 грамм сахара. Затем включаем миксер на высокую скорость и взбиваем до однородной консистенции кремового цвета. После чего заранее разогреваем духовку до 200 градусов.

Белки достаем из холодильника и с помощью миксера взбиваем до пиков. Сначала взбиваем несколько минут на низкой скорости, затем постепенно увеличиваем ее до максимальной. К взбитым белкам по частям добавляем оставшиеся 100 грамм сахара и снова взбиваем миксером. У нас должна получиться устойчивая белковая масса, которая не выльется, если перевернуть миску.

2. Какао с мукой просеиваем через сито в большую чистую тарелку или миску.
Взбитые желтки выливаем к белкам, аккуратно перемешиваем снизу вверх, чтобы масса не осела и постепенно добавляем просеянную муку с какао. Долго и тщательно перемешивать тесто не стоит, иначе бисквит может не подняться.

3. Форму для запекания смазываем сливочным маслом, выкладываем тесто, убираем в горячую духовку и сбавляем температуру до 170 градусов. Запекаем бисквит 30 - 40 минут до полной готовности. Открывать дверцу духового шкафа первые 25 - 30 минут не желательно, иначе поднявшееся бисквитное тесто, может осесть. Готовность проверяем зубочисткой, шпажкой или спичкой. Если остаются следы сырого теста, значит продолжаем запекать, если нет - достаем горячий шоколадный бисквит из духовки и оставляем его остывать в форме. После того как корж немного остынет, перекладываем его на решетку или деревянную разделочную доску, при необходимости бисквит можно отделить от формы ножом.

4. Охлажденный шоколадный бисквит обычно разрезают вдоль на 2 или 3 тонких коржа.
И готовят самые разнообразные торты: смазывая коржи кремом, взбитыми сливками, сиропом, сгущенным молоком или глазурью и украшая фруктами, ягодами, орехами, тертым шоколадом или кокосовой стружкой.
Хотя такой бисквит можно сразу украсить по вкусу и подавать как пирог к ароматному горячему чаю.


Кошка Шредингера)))
 
KATAVASIYAДата: Пятница, 29.04.2016, 13:21 | Сообщение # 507
Друг
Группа: Проверенные
Сообщений: 3228
Статус: Offline
ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА как в детском саду:)

Ингредиенты:
250г. творога
1 ст. ложка сахара
0.5 чайной ложки соли
2 яйца взбить
2 ст. ложки манной крупы
0.5 стакана молока

Манку с молоком смешать и дать постоять минут 10, чтобы крупа набухла. Взбить яйца с сахаром, добавить творог, соль и набухшую манку. Всё перемешать и вылить в форму, смазанную маргарином и посыпанную сухарями или манной крупой (чтобы не прилипало) Запекать в разогретой духовке при мощности 200 градусов минут 40, духовку не открывать, а то запеканка опустится.


Кошка Шредингера)))
 
KATAVASIYAДата: Понедельник, 02.05.2016, 00:01 | Сообщение # 508
Друг
Группа: Проверенные
Сообщений: 3228
Статус: Offline
ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ К ЧАЮ 

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Творог — 200 г
● Сливочное масло — 100 г
● Яйцо — 1 шт.
● Мука — 2,5 стакана
● Разрыхлитель — 1 ч. л.
● Сахар — 100 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Творог протираем через сито. Это необходимо для того, чтобы избавиться от комочков.
2. Сливочное масло (обязательно (!!) комнатной температуры) смешать с творогом. Масло должно быть настолько мягким, чтобы без труда размешалось с творогом в однородную массу.
3. Добавляем яйцо и хорошо перемешиваем.
4. Теперь добавляем муку, просеянную с разрыхлителем.
5. Просеиваем 1 стакан муки и тщательно перемешиваем ложкой. Затем просеиваем второй стакан и выкладываем тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Вымешиваем тесто. При необходимости добавляем оставшиеся полстакана муки. Все зависит от выбранного вами творога, но я не рекомендую брать мягкий. Тщательно вымешиваем тесто, оно станет очень мягким и податливым. Скатываем из него шар и накрываем на 30 минут полотенцем.
6. Когда тесто отстоялось, разделяем его на две части для удобства раскатывания.
7. Поверхность также можно немного присыпать мукой.
8. Раскатываем тесто. Чем тоньше вы его раскатаете, тем меньше будут ваши печеньки по размеру, поэтому оптимальную толщину задаете сами. Стаканом вырезаем кружочки.
9. Теперь самое интересное. В миску или блюдце высыпаем сахар и обмакиваем кружочек с одной стороны. Сворачиваем пополам сахаром внутрь и снова обмакиваем в сахар одной стороной. Этой же стороной внутрь складываем кружок еще раз и опять окунаем в сахар одной стороной. Повторяем действия со всеми кружками. Противень застилаем бумагой для выпечки или фольгой (можно немножко смазать маслом). Выкладываем наши будущие печеньки сахарной стороной кверху.
10. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15–20 минут (в зависимости от размера) до появления золотистой корочки.
11. Готовое печенье снять противня и дать остыть. Подавать с горячим чаем или кофе.


Кошка Шредингера)))
 
KATAVASIYAДата: Вторник, 03.05.2016, 21:28 | Сообщение # 509
Друг
Группа: Проверенные
Сообщений: 3228
Статус: Offline
ШОКОЛАДНЫЕ БЛИНЧИКИ НА МОЛОКЕ 

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Сахар — 2 ст.л.
● Молоко— 3 ст.
● Мука — 300 г
● Какао — 2 ст.л.
● Яйца — 3 шт.
● Растительное масло — 2-3 ст.л.
● Соль — щепотка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Яйца взбить с солью и сахаром. Готовьте тесто лучше в блендере: получится быстро и качественно, тесто однородное, без комков.

2. Затем влить в полученную смесь стакан молока и снова взбить. Всыпать муку, взбить, чтобы не осталось комков. Продолжая взбивать, постепенно влить в тесто оставшееся молоко. У вас должно получиться достаточно жидкое тесто.

3. Теперь можно печь блинчики. Тесто должно быть разных цветов. Поэтому треть теста перелить в отдельную емкость — это для создания узоров для будущих блинов. В оставшуюся часть добавить какао и очень хорошо перемешать, чтобы тесто стало однородным, без комочков.

4. Хорошо разогреть сковороду, влить немного масла, равномерно распределить на сковороде и подогреть. Влить немного теста, буквально ½ черпака и распределить по всей сковороде. Немного подпечь. Чайной ложечкой черпать немного теста и рисовать произвольные узоры на блинчиках. Затем перевернуть блин и поджарить с другой стороны.

5. Снять с огня, свернуть их стороной с узорами вверх и подавать в теплом виде, хотя и холодные блинчики тоже чрезвычайно хороши.

6. При жарке шоколадных блинчиков на молоке растительное масло следует наливать лишь единожды, во время жарки первого блина. После масло можно не добавлять, блины не прилипнут.


Кошка Шредингера)))
 
KATAVASIYAДата: Вторник, 03.05.2016, 21:29 | Сообщение # 510
Друг
Группа: Проверенные
Сообщений: 3228
Статус: Offline
Безумно вкусно-нежный пирог с зеленым луком, курицей и сырной корочкой 

Итого на 100 грамм - 145.23 ккал: Белки- 10.85 Жиры - 5.59 Углеводы - 13.01

Ингредиенты: 
Зеленый лук — 200 г, 
Яйца куриные — 3 шт., 
Сметана — 150 г, 
Мука — 1 стакан, 
Куриная отварная грудка — 150 г, 
Сыр твердый — 70 г, 
Разрыхлитель — 1,5 ч. л., 
Сода — щепотка, 
Соль — 0,5 ч. л. 

Приготовление: 
1. Зеленый лук измельчить ножом. 
2. Отварную куриную грудку мелко порезать. 
3. Сыр натереть на мелкой терке. 
4. Яйца взбить миксером, добавить: соль, сметану, муку, разрыхлитель и соду. 
5. К взбитой смеси подмешать зеленый лук и куриную грудку. 
6. Выпекать в разогретой до 180 г духовке, пока не начнет зарумяниваться. Достать из духовки и посыпать тертым сыром. Поставить опять в духовку и выпекать до готовности (пока сыр не зарумянится). Приятного аппетита!


Кошка Шредингера)))
 
Эзотерический форум о магии и таро » Общение » Беседка » Делимся вкусненьким (Ваши любимые рецепты)
Страница 34 из 35«1232333435»
Поиск: